PRIKLADNAYA CHIMIYA

V pervoj glave uchebnogo posobiya predstavleny osnovnye razdely organicheskoj chimii: strukturnaya teoriya A.M. Butlerova, nomenklatura organicheskich soedinenij, klassifikaciya organicheskich reakcij. Rassmotreny otdel′nye klassy uglevodorodov, kislorod- i azotsoderzhashhich organicheskich veshhestv. Osobyj akcent sdelan na ispol′zovanii ukazannych klassov organicheskich soedinenij v proizvodstve potrebitel′skich tovarov. Vo vtoroj glave opisany poverchnostnye yavleniya, razlichnye dispersnye sistemy, a takzhe vysokomolekulyarnye soedineniya i ich rastvory. Izlozheny osnovnye teoreticheskie polozheniya fizicheskoj i kolloidnoj chimii. Teoreticheskij material proillyustrirovan primerami fiziko-chimicheskich processov, protekayushhich na razlichnych etapach zhiznennogo cikla potrebitel′skich tovarov. Dany voprosy i zadaniya dlya samokontrolya. Prednaznacheno dlya studentov bakalavriata, obuchayushhichsya po napravleniyu podgotovki 38.03.07 Tovarovedenie.