PRIKLADNAJA CHIMIJA

V pervoj glave učebnogo posobija predstavleny osnovnye razdely organičeskoj chimii: strukturnaja teorija A.M. Butlerova, nomenklatura organičeskich soedinenij, klassifikacija organičeskich reakcij. Rassmotreny otdel′nye klassy uglevodorodov, kislorod- i azotsoderžačšich organičeskich večšestv. Osobyj akcent sdelan na ispol′zovanii ukazannych klassov organičeskich soedinenij v proizvodstve potrebitel′skich tovarov. Vo vtoroj glave opisany poverchnostnye javlenija, različnye dispersnye sistemy, a takže vysokomolekuljarnye soedinenija i ich rastvory. Izloženy osnovnye teoretičeskie položenija fizičeskoj i kolloidnoj chimii. Teoretičeskij material proilljustrirovan primerami fiziko-chimičeskich processov, protekajučšich na različnych ėtapach žiznennogo cikla potrebitel′skich tovarov. Dany voprosy i zadanija dlja samokontrolja. Prednaznačeno dlja studentov bakalavriata, obučajučšichsja po napravleniju podgotovki 38.03.07 Tovarovedenie.