BIOCHIMIYA RASTENIJ 2-e izd., ispr. i dop. Uchebnik dlya vuzov

Kratkie teoreticheskie osnovy kursa «Biochimiya rastenij», privedennye v posobii, znakomyat studentov so stroeniem i funkciyami osnovnych grupp veshhestv, sostavlyayushhich rastenievodcheskuyu produkciyu, i prevrashheniem ich pri pererabotke i chranenii. V laboratornom praktikume rassmotreny vazhnejshie biochimicheskie metody issledovaniya rastenievodcheskogo syr′ya i produkcii. V konce posobiya priveden kratkij slovar′ biochimicheskich terminov, a takzhe spisok literatury, rekomendovannoj dlya izucheniya discipliny «Biochimiya rastenij». V prilozhenii soderzhitsya spravochnyj material po chimicheskomu sostavu osnovnych vidov rastenievodcheskoj produkcii. Sootvetstvuet aktual′nym trebovaniyam Federal′nogo gosudarstvennogo obrazovatel′nogo standarta vysshego obrazovaniya. Uchebnoe posobie mozhet byt′ shiroko ispol′zovano studentami drugich napravlenij, magistrantami, aspirantami, nauchnymi sotrudnikami, izuchayushhimi tovarovedenie rastenievodch