BIOCHIMIJA RASTENIJ 2-e izd., ispr. i dop. Učebnik dlja vuzov

Kratkie teoretičeskie osnovy kursa «Biochimija rastenij», privedennye v posobii, znakomjat studentov so stroeniem i funkcijami osnovnych grupp večšestv, sostavljajučšich rastenievodčeskuju produkciju, i prevračšeniem ich pri pererabotke i chranenii. V laboratornom praktikume rassmotreny važnejšie biochimičeskie metody issledovanija rastenievodčeskogo syr′ja i produkcii. V konce posobija priveden kratkij slovar′ biochimičeskich terminov, a takže spisok literatury, rekomendovannoj dlja izučenija discipliny «Biochimija rastenij». V priloženii soderžitsja spravočnyj material po chimičeskomu sostavu osnovnych vidov rastenievodčeskoj produkcii. Sootvetstvuet aktual′nym trebovanijam Federal′nogo gosudarstvennogo obrazovatel′nogo standarta vysšego obrazovanija. Učebnoe posobie možet byt′ široko ispol′zovano studentami drugich napravlenij, magistrantami, aspirantami, naučnymi sotrudnikami, izučajučšimi tovarovedenie rastenievodč