CHmel′noj botanik. Putevoditel′ po alkogol′noj flore planety

Sake poyavilos′ iz risovogo zernyshka. Skotch vyshel iz yachmenya, tekila — iz agavy, rom — iz sacharnogo trostnika, a burbon — iz kukuruzy. CHotite uznat′ bol′she? V «CHmel′nom botanike» Emi Styuart issleduet oshelomlyayushhee kolichestvo trav, cvetov, derev′ev, fruktov i gribov, kotorye lyudi v svoej izobretatel′nosti, vo vdochnovenii ili otchayanii umudrilis′ prevratit′ v alkogol′nye napitki na protyazhenii vekov. Iz vsech etich tysyach rastenij, kotorye kogda-libo byli distillirovany i fermentirovany dlya izgotovleniya spirta, mnogie prosto opasny, nekotorye — strannye i drevnie kak dinozavry; no kazhdoe iz nich predstavlyaet soboj unikal′nyj kul′turnyj vklad v global′nye pit′evye tradicii chelovecheskoj istorii. Eta kniga — elegantnyj koktejl′ iz biologii, chimii, istorii i etimologii, kotoryj vklyuchaet mnozhestvo interesnych istoricheskich faktov i bolee pyatidesyati receptov original′nych alkogol′nych napitkov, — ne tol′ko pomozhet vam skorotat′ vremya, no i sdelaet zhelannym gostem na lyuboj vecherinke.