CHmel′noj botanik. Putevoditel′ po alkogol′noj flore planety

Sake pojavilos′ iz risovogo zernyška. Skotč vyšel iz jačmenja, tekila — iz agavy, rom — iz sacharnogo trostnika, a burbon — iz kukuruzy. CHotite uznat′ bol′še? V «CHmel′nom botanike» Ėmi Stjuart issleduet ošelomljajučšee količestvo trav, cvetov, derev′ev, fruktov i gribov, kotorye ljudi v svoej izobretatel′nosti, vo vdochnovenii ili otčajanii umudrilis′ prevratit′ v alkogol′nye napitki na protjaženii vekov. Iz vsech ėtich tysjač rastenij, kotorye kogda-libo byli distillirovany i fermentirovany dlja izgotovlenija spirta, mnogie prosto opasny, nekotorye — strannye i drevnie kak dinozavry; no každoe iz nich predstavljaet soboj unikal′nyj kul′turnyj vklad v global′nye pit′evye tradicii čelovečeskoj istorii. Ėta kniga — ėlegantnyj koktejl′ iz biologii, chimii, istorii i ėtimologii, kotoryj vključaet množestvo interesnych istoričeskich faktov i bolee pjatidesjati receptov original′nych alkogol′nych napitkov, — ne tol′ko pomožet vam skorotat′ vremja, no i sdelaet želannym gostem na ljuboj večerinke.