Osnovy fiziolohiï ta hihijeny charčuvannja: Pidručnyk

U pidručnyku rozkryto fizioloho-hihijeničnyj vplyv ïži ta ïï kompo­nentiv na funkcionuvannja osnovnych fiziolohičnych system orhanizmu, ščo dozvoljaje krytyčno pidijty do vyboru charčovych produktiv, technolohičnoho procesu vyrobnyctva produktiv charčuvannja ta skladannja racioniv charčuvannja dlja riznych hrup naselennja. Pidručnyk pryznačenyj dlja studentiv, jaki navčajut′sja za special′nistju 015 «Profesijna osvita» specializaciï «CHarčovi technolohiï» ta «Hotel′no-restoranna sprava». _x005F_x005F_x005F_x000D_ _x005F_x005F_x005F_x000D_