Čtoby ponjat′ ljudej, kul′turu, tradicii i kuchnju odnoj iz samych pritjagatel′nych stran mira Vladimir Pozner pogovoril s 15 znamenitymi ital′jancami, pričem vsem zadal dva voprosa: Predstav′te sebe, čto ja mogu poechat′ tol′ko v odno-edinstvennoe mesto v Italii, - kuda mne otpravit′sja? i Esli by ja smog s′′est′ tol′ko odno ital′janskoe bljudo, to kakim by ono bylo i gde ego lučše vsego gotovjat? Ėti otvety, na naš vzgljad, pozvoljat uznat′ ob Italii bol′še, čem vse putevoditeli vmeste vzjatye!