Srednevekovaja kuchnja: istoričeskie recepty v sovremennoj traktovke

Govorjat, čto srednevekovaja eda soveršenno ne goditsja dlja sovremennogo čeloveka — ona žestkaja i grubaja, s ogromnym količestvom specij, maskirujučšich privkus tuchlogo mjasa. Da i kak ee gotovit′, esli u vas net ni ogromnych kotlov, ni očaga, gde na vertele možno zažarit′ celogo byka? Pri pomočši ėtoj knigi každyj smožet ustroit′ nastojačšij srednevekovyj pir na obyčnoj sovremennoj kuchne i ubedit′sja, čto istoričeskie bljuda — original′nye, neprivyčnye, no ničut′ ne bolee strannye, čem prišedšie iz čužich kul′tur i uže stavšie nam počti rodnymi picca, suši, tom jam ili chumus. A glavnoe — ne menee vkusnye i s′′edobnye!