Za stolom s Bulgakovym. Duch vremeni v proizvedenijach velikogo Mastera i kulinarnych knigach. Kuchnja na razlome ėpoch meždu imperatorskoj i sovetskoj Rossiej

Sud′ba Bulgakova «sšivaet» razlom meždu dvumja ėpochami, meždu Rossiej imperatorskoj i Rossiej sovetskoj. Cennost′ tvorčestva Michaila Afanas′eviča ne v tom, čto on byl letopiscem svoego vremeni, a v tom, čto on pisal dlja vsech vremen. Ego proizvedenija razobrany na citaty, i mnogie iz nich imenno kulinarnye: «Osetrina vtoroj svežesti», «Ne čitajte sovetskich gazet pered obedom», «Ključnica vodku delala»… Proizvedenija Bulgakova pomogajut ponjat′ to složnoe i polnoe protivorečij vremja, v kotorom on žil. A dokumenty togo vremeni, poroj ne imejučšie k tvorčestvu Bulgakova nikakogo otnošenija, naprimer, kulinarnye knigi, pomogajut ponjat′ ego proizvedenija, pogruzit′sja v ich atmosferu. Bulgakov byl ėstetom i znatokom gastronomičeskich šedevrov. Ego privlekali satiričeskie i fantastičeskie sjužety, on tak že legko, kak i Gogol′, prevračšal povsednevnuju žizn′ v fantasmagoriju, vyjavljal ee absurdnost′. I odnovremenno on byl pevcom vysokich radostej tvorčestva i ljubvi, družnoj sem′i, sobirajučšejsja za odnim stolom. A vot o tom, čto v te vremena podavali na stol, čitajte v ėtoj udivitel′no interesnoj knige.