ISKUSSTVO GOSTEPRIIMSTVA. RUSSKIE TRADICII 2-e izd., per. i dop. Učebnik dlja SPO

Kurs posvjačšen osmysleniju fenomena russkogo gostepriimstva v istoriko-kul′turnom kontekste. Avtory opisyvajut tradicii russkogo zastol′ja v domoskovskij period X—XV vv., osobennosti drevnerusskoj kuchni, zastol′nye tradicii povsednevnoj kul′tury russkoj ėlity. Otdel′nye temy posvjačšeny «carskomu gostepriimstvu» na Rusi XVI—XVIII vv. Predstavleny tradicii russkogo gostepriimstva v XIX i nač. XX v. Obobčšeny zastol′nye tradicii sovetskoj intelligencii vtoroj poloviny XX v. Sootvetstvuet aktual′nym trebovanijam Federal′nogo gosudarstvennogo obrazovatel′nogo standarta srednego professional′nogo obrazovanija i professional′nym trebovanijam. Dlja učenych-istorikov, kul′turologov, ėtnografov, antropologov, muzejnych rabotnikov, prepodavatelej, aspirantov, magistrantov i vsech tech, kto interesuetsja istoriej russkoj povsednevnosti v ee protokol′no-zastol′nych projavlenijach.