Ėtničeskie kuchni: Osobennosti kul′tury i tradicij pitanija narodov mira Učebnoe posobie

Učebnoe posobie «Ėtničeskie kuchni: Osobennosti kul′tury i tradicij pitanija narodov mira» prednaznačeno dlja podgotovki specialistov gostinično-restorannogo i turističeskogo servisa. Široko osvečšeny voprosy režima pita-nija i priema inostrannych gostej v restoranach. Mnogogranno raskryty osobenno-sti kuchni raznych stran i narodov, bol′šoe vnimanie udeleno nacional′nym osobennostjam prigotovlenija bljud, assortimentu ispol′zuemych produktov, a takže osobennostjam ceremonij potreblenija pičši i podači bljud. Dlja studentov, obučajučšichsja na fakul′tetach turističeskogo i gostinično-restorannogo biznesa vysšich i srednich special′nych učebnych zavedenij. Možet byt′ takže interesnym dlja tech, kto ljubit kulinarnoe delo ili zanimaetsja podobnym bіznesom