Этот сайт использует cookies!

Файлы cookie помогают нам улучшить взаимодействие с пользователем.Более подробную информацию можно найти в нашем соглашениe о конфиденциальности.

Deutsch English Русский
Регистрация Войти
Расширенный поиск












Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине

  • Страна издания: Россия
    Язык издания: Русский
    Автор: Павловская А.
    Издательство: Ломоносовъ
    Город: Москва
    ISBN: 978-5-91678-603-3
    Год издания: 2021
    Количество страниц: 256
    Переплет: Твёрдый переплёт

  • В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немногих народов, сохранивших верность скотоводческой традиции, нельзя представить без мучных блюд. Но как ни парадоксально, одним из важнейших признаков причастности к той или иной группе людей служит не зерно, а мясо. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и гендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха. О мясе и его роли в истории культуры рассказывает эта книга.


Серия: Луч
Раздел: История культуры
Страна издания: Россия
Язык издания: Русский
Тематика по стране: Россия
Автор: Павловская А.
Издательство: Ломоносовъ
Город: Москва
ISBN: 978-5-91678-603-3
Год издания: 2021
Количество страниц: 256
Переплет: Твёрдый переплёт
Вес: 392гр.
Стадия: Издана
Формат: Печатная книга
Время доставки: 4-6 недель
Аннотация

В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немногих народов, сохранивших верность скотоводческой традиции, нельзя представить без мучных блюд. Но как ни парадоксально, одним из важнейших признаков причастности к той или иной группе людей служит не зерно, а мясо. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и гендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха. О мясе и его роли в истории культуры рассказывает эта книга.



30,00 €



Из этой серии

Серия: Луч
Раздел: Публицистика
Автор: Павловская А.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-602-6
Год издания: 2020
Время доставки: 4-6 недель

Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на «своих» и «чужих»

31,00 €

Серия: Луч
Раздел: Языкознание
Автор: Райан Ф.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-619-4
Год издания: 2020
Время доставки: 4-6 недель

Виролюция. Симбиоз человека и вируса как реальность эволюции

33,00 €

Серия: Луч
Раздел: Языкознание
Автор: Бабенко В.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-618-7
Год издания: 2020
Время доставки: 4-6 недель

Откуда у слов ноги растут. Книга о словах всем известных, но с секретами…

31,00 €

Серия: Луч
Раздел: Питание
Автор: Кенжеев Б, Образцов П.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-436-7
Год издания: 2018
Время доставки: 4-6 недель

Что нам есть с точки зрения химии. Книга о невкусной и нездоровой пище

31,00 €

Серия: Луч
Раздел: Древние славяне
Автор: Виноградов А.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-385-8
Год издания: 2018
Время доставки: 4-6 недель

В поисках начальной Руси. Латинский след в русском этногенезе

31,00 €

Серия: Луч
Раздел: Языкознание
Автор: Богданов В.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-600-2
Год издания: 2020
Время доставки: 4-6 недель

Вперед к прошлому, или Познавательная археография. Как извлечь из документа сведения, которых, на первый взгляд, в нем нет

31,00 €

Серия: Луч
Раздел: Биологические науки
Автор: Журавлев А.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-646-0
Год издания: 2021
Время доставки: 4-6 недель

Парнокопытные киты, четырехкрылые динозавры, бегающие черви… Новая палеонтология: реальность, которая удивительнее фантазий

35,00 €

Серия: Луч
Раздел: Генетика
Автор: Шпорк П.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-647-7
Год издания: 2021
Время доставки: 4-6 недель

Читая между строк ДНК. Второй код нашей жизни, или Книга, которую нужно прочитать всем

34,00 €

Серия: Луч
Раздел: Древнерусский язык
Автор: Бабенко В.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-630-9
Год издания: 2021
Время доставки: 4-6 недель

Откуда у слов ноги растут. Книга о словах всем известных, но с секретами...

32,00 €

Серия: Луч
Раздел: История культуры
Автор: Павловская А.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-603-3
Год издания: 2021
Время доставки: 4-6 недель

Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине

30,00 €

Серия: Луч
Раздел: Питание
Автор: Павловская А.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-684-2
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Человек есть то, что он ест. Пищевые системы мира

37,00 €

Серия: Луч
Раздел: Генетика
Автор: Райан Ф.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-694-1
Дополнительные ISBN: 978-5-91678-143-4, 978-5-91678-297-4, 978-5-91678-619-4
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Виролюция. Симбиоз человека и вируса как реальность эволюции

39,00 €

Серия: Луч
Раздел: Языкознание
Автор: Бабенко В.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-101-4
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Удивительные истории о словах самых разных. Книга о том, ЧТО мы говорим, сами того не ведая

37,00 €

Серия: Луч
Раздел: Питание
Автор: Павловская А.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-114-4
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на «своих» и «чужих»

37,00 €

Серия: Луч
Раздел: Биологические науки
Автор: Журавлев А.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-115-1
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Летающие жирафы, мамонты-блондины, карликовые коровы... От палеонтологических реконструкций к предсказаниям будущего Земли

38,00 €

Серия: Луч
Раздел: Питание
Автор: Павловская А.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-707-8
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

От пищи богов к пище людей. Еда как основа возникновения человеческой цивилизации

37,00 €

Серия: Луч
Раздел: Публицистика
Автор: Власов В.
Издательство: Ломоносовъ
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-91678-717-7
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Космические старты до космической эры. О вкладе ранней фантастики в космонавтику

42,00 €