Analitychna chimiya ta analiz charchovoyi produktsiyi: navchal′nyy posibnyk 

U navchal′nomu posibnyku rozhlyanuto teoretychni osnovy analitychnoyi chimiyi, yakisnoho chimichnoho analizu y nayvazhlyvishi metody kil′kisnoho ta fizyko-chimichnoho analizu. Vydannya spryamovane na ovolodinnya osnovamy analitychnoyi chimiyi studentamy charchovych spetsial′nostey, z tsiyeyu metoyu v posibnyku rozhlyanuto metody chimichnoho ta fizyko-chimichnoho analizu produktiv charchuvannya. Posibnyk mistyt′ pryklady rozv’yazuvannya zadach, kontrol′ni vpravy, zadachi ta testy. Navchal′ne vydannya pryznachene dlya studentiv vyschych navchal′nych zakladiv ta koledzhiv, scho hotuyut′ fachivtsiv spetsial′nosti «CHarchovi technolohiyi». Mozhe buty korysne dlya studentiv spetsial′nosti «Biotechnolohiya ta bioinzheneriya», «Technolohiya vyrobnytstva i pererobky produktiv tvarynnytstva», «Pidpryyemnytstvo, torhivlya ta birzhova diyal′nist′».