ĖNCIKLOPEDIYA PITANIYA. TOM 6. PROCESSY, PROISHODYASHHIE V PRODUKTAH PRI OBRABOTKE. — CHerevko A.I. pod obshh. red., Mihajlov V.M. pod obshh. red., SHil′man L.Z pod obshh. red., Breslavec T.V. , Grinchenko N.G. , Kotlyar O.V. , Mglinec A.I. , Percevoj F.V. , Pivovarov P.P. , Samohvalova O.V. , Fedak N.V. — 2019 — ISBN 978-5-406-07051-2 | Exlibrus