Rossija neizvestnaja: Istorija kul′tury vegetarianskich obrazov žizni s načala do našich dnej

Rossija imeet dolguju tradiciju bezmjasnogo pitanija v periody posta. Tem ne menee sovremennoe vegetarianstvo, voznikšee na Zapade v seredine XIX v. i pereživajučšee teper′ zamečatel′nyj renessans, prišlo k nej tol′ko v 1890-e gody. Blagodarja vlijaniju L. N. Tolstogo, a takže dejatel′nosti takich učenych, kak A. N. Beketov i A. I. Voejkov, v Rossii do Pervoj mirovoj vojny obrazovalos′ močšnoe vegetarianskoe dviženie. V knige vpervye podrobno, na osnove archivnych materialov, raskryvaetsja ego istorija. Pokazyvaetsja ėcho vegetarianskich idej v sočinenijach Leskova, Čechova, Arcybaševa, V. Solov′eva, Natal′i Nordman, Naživina, Majakovskogo, a takže chudožnikov Paolo Trubeckogo, Repina, Ge i mnogich drugich. Izobražajutsja sud′by vegetarianskich občšestv, restoranov, žurnalov, otnošenie k vegetarianstvu vračej; prosleživajutsja tendencii v razvitii ėtogo dviženija vplot′ do ego podavlenija posle 1917 goda, kogda vegetarianskie koncepty prodolžali sučšestvovat′ tol′ko v naučnoj utopii i v naučnoj fantastike.