OCHRANA TRUDA V OBŠČESTVENNOM PITANII I TORGOVLE, IZD.2

V učebnom posobii rassmotreny principy obespečenija bezopasnosti, opasnye i vrednye faktory proizvodstvennoj sredy i trudovogo processa, charakter ich vozdejstvija na organizm čeloveka i principy normirovanija dopustimych urovnej vozdejstvija. Osvečšeny voprosy obespečenija bezopasnosti obsluživajučšego personala pri raznych technologičeskich processach i ėkspluatacii oborudovanija na predprijatijach občšestvennogo pitanija i torgovli. Privedeny svedenija o trudovom zakonodatel′stve i organizacii rabot po ochrane truda na predprijatijach. Sootvetstvuet federal′nym gosudarstvennym obrazovatel′nym standartam srednego professional′nogo obrazovanija poslednego pokolenija. Prednaznačeno dlja studentov obrazovatel′nych učreždenij srednego professional′nogo obrazovanija, obučajučšichsja po special′nostjam 19.02.10 Technologija produkcii občšestvennogo pitanija (kvalifikacija technik-technolog), 38.02.05 Tovarovedenie i ėkspertiza kačestva potrebitel′skich tovarov (kvalifikacija tovaroved-ėkspert), 38.02.04 Kommercija (po otrasljam). Možet byt′ ispol′zovano pri osvoenii meždisciplinarnych kursov, vchodjačšich v professional′nyj cikl professij Povar, konditer, pekar′, prodavec, kontroler-kassir.