Tovarovedenie, ėkspertiza i sertifikacija moloka i moločnych produktov. Učebnoe posobie

Privodjatsja podrobnye charakteristiki moloka i moločnych produktov. Soderžitsja neobchodimaja informacija ob assortimente, pičševoj cennosti, technologii proizvodstva. Rassmatrivajutsja pokazateli kačestva moloka i moločnoj produkcii, poroki, a takže trebovanija k upakovke, markirovke i uslovijam chranenija. Osoboe vnimanie udeljaetsja voprosam provedenija identifikacii i sertifikacii dannoj gruppy tovarov. Vse predstavlennye dannye sootvetstvujut trebovanijam techničeskogo reglamenta na moloko i moločnuju produkciju Dlja studentov kolledžej i učiličš, obučajučšichsja po special′nostjam «Tovarovedenie (po gruppam odnorodnych tovarov)» i «Organizacija obsluživanija v občšestvennom pitanii».