Ėkonomika predprijatija občšestvennogo pitanija: Učebnik dlja bakalavrov, 5-e izd., ster.(izd:5)

V učebnike raskryvaetsja sovremennyj chozjajstvennyj mechanizm funkcionirovanija različnych tipov predprijatij pitanija i restorannogo biznesa. Glavnoe soderžanie - metodika kompleksnogo i vzaimosvjazannogo analiza i mnogovariantnye podchody ėkonomičeskogo obosnovanija pokazatelej proizvodstvenno-torgovoj dejatel′nosti i finansovych rezul′tatov kombinata pitanija i ego strukturnych podrazdelenij.