Nauka prigotovlenija i isskustvo pogločšenija pičši

Napisannaja ečše v konce XIX veka, kniga «Nauka prigotovlenija i iskusstvo pogločšenija pičši» predstavljaet soboj literaturnyj pamjatnik i praktičeskoe posobie odnovremenno. V nej sobrany recepty 790 bljud nastojačšej ital′janskoj kuchni (pasta, picca, ravioli, n′okki, rizotto, biskotti i mnogoe drugoe), dopolnennye istorijami o vkusovych predpočtenijach i o tradicijach prigotovlenija v različnych oblastjach Italii, anekdotami. I chotja nekotorye bljuda segodnja mogut pokazat′sja dikovinnymi, čitatel′ polučit ne tol′ko ėstetičeskoe udovol′stvie ot pročtenija knigi, no i smožet prigotovit′ bljuda po receptam, kotorym ital′janskie chozjajki doverjajut uže bolee sta let.