PROCESSY I APPARATY BIOTECHNOLOGIČESKICH PROIZVODSTV. Učebnik dlja SPO

Predlagaemoe posobie opisyvaet osnovnye technologičeskie operacii, primenjaemye v biotechnologičeskoj promyšlennosti, ustrojstva i oborudovanie, na kotorom oni vypolnjajutsja. Rassmotreny voprosy transportirovki syr′ja, polufabrikatov i gotovoj produkcii, podgotovki syr′ja dlja pererabotki, sterilizacii tverdych i židkich pitatel′nych sred, kul′tivirovanija mikroorganizmov, vydelenija biomassy i polučenija celevych produktov, ich obrabotka. Dlja nekotorych vidov osnovnogo oborudovanija privedeny metodiki rasčeta. Sootvetstvuet aktual′nym trebovanijam Federal′nogo gosudarstvennogo obrazovatel′nogo standarta srednego professional′nogo obrazovanija i professional′nym trebovanijam. Posobie prednaznačeno dlja podgotovki studentov po napravlenijam «Biotechnologija», «Produkty pitanija životnogo proischoždenija», a takže aspirantov po napravleniju podgotovki «Promyšlennaja ėkologija i biotechnologii».