OSNOVY BIOCHIMII, IZD.2

V učebnike izloženy osnovnye svedenija o stroenii, svojstvach i biologičeskich funkcijach belkov, nukleinovych kislot, uglevodov, lipidov, vitaminov. Rassmotreny važnejšie puti prevračšenija večšestv i ėnergii v živom organizme. Privedeny svedenija ob ispol′zovanii biochimičeskich processov v pičševoj promyšlennosti. Sootvetstvuet trebovanijam federal′nych gosudarstvennych obrazovatel′nych standartov vysšego obrazovanija poslednego pokolenija. Dlja studentov vuzov, obučajučšichsja po napravlenijam podgotovki 19.03.01 Biotechnologija, 19.03.02 Produkty pitanija iz rastitel′nogo syr′ja, 19.03.04 Technologija produkcii i organizacija občšestvennogo pitanija, a takže dlja studentov, obučajučšichsja po drugim napravlenijam podgotovki, i aspirantov.