MIKROBIOLOGIJA PERERABOTKI VODNYCH BIOLOGIČESKICH RESURSOV 2-e izd. Učebnik dlja vuzov

Rassmotreny osnovnye vidy mikroorganizmov, obnaruživaemych v syr′e i produktach iz vodnych biologičeskich resursov, opisany ich morfologija, svojstva, faktory žiznedejatel′nosti, a takže riski, svjazannye s ich razvitiem. Predstavleny častnye sposoby vozdejstvija na mikroorganizmy. Opisany mikrobiologija različnych proizvodstv rybnoj promyšlennosti i meroprijatija, napravlennye na upravlenie biologičeskim faktorom riska pri proizvodstve produktov iz vodnych biologičeskich resursov. Soderžanie kursa sootvetstvuet aktual′nym trebovanijam federal′nogo gosudarstvennogo obrazovatel′nogo standarta vysšego obrazovanija. Dlja studentov vysšich učebnych zavedenij, obučajučšichsja po napravlenijam podgotovki «Produkty pitanija životnogo proischoždenija», «Biotechnologija» urovnej bakalavriata i magistratury, a takže dlja specialistov v oblasti pererabotki vodnych biologičeskich resursov (technologov, rabotnikov laboratorij, sotrudn