Книга представляет собой научную биографию выдающегося русского биохимика, профессора Московского университета академика Владимира Сергеевича Гулевича, стоявшего у истоков биохимии и создавшего одну из первых отечественных школ в этой области. Его труды были посвящены изучению экстрактивных веществ организма и исследованию белков и аминокислот, он впервые открыл в мышечном экстракте азотсодержащие вещества карнозин, карнитин и метилгуанидин. Будучи выпускником Московского университета, впитал основные педагогические принципы своих выдающихся учителей и активно применял их на практике: с 1901 г. и до конца жизни преподавал медицинскую (биологическую) химию в своей alma mater, основал и возглавил кафедру биохимии на Высших женских курсах (Москва), а также заведовал кафедрой органической химии в Московском коммерческом институте (ныне - РЭУ им. Г. В. Плеханова). При подготовке книги были использованы многочисленные архивные документы и фотографии, большая часть которых публикуется впервые.