Mikrobiologija, fiziologija pitanija, sanitarija i gigiena. (SPO). Učebnik.

Dany osnovy mikrobiologii i fiziologii mikroorganizmov, pro­analizirovany osnovnye pičševye infekcii i pičševye otravlenija, privedena charakteristika opasnostej, svjazannych s proizvodstvom produkcii.Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija.Dlja studentov SPO, a takže rabotnikov predprijatij občšestvennogo pitanija, predprinimatelej, zanimajučšichsja torgovo-proizvodstvennoj dejatel′nost′ju, i širokogo kruga čitatelej.