Этот сайт использует cookies!

Файлы cookie помогают нам улучшить взаимодействие с пользователем.Более подробную информацию можно найти в нашем соглашениe о конфиденциальности.

Deutsch English Русский
Регистрация Войти
Расширенный поиск











Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 8. Гигиенические аспекты питания


Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Периодика: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Страна издания: Украина
Язык издания: Русский
Тематика по стране: Россия
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
ISBN: 978-966-2678-46-8
Год издания: 2017
Количество страниц: 215
Переплет: Твёрдый переплёт
Вес: 835гр.
Стадия: Издана
Формат: Печатная книга
Время доставки: 4-6 недель
Аннотация

Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания, как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйства.



49,00 €



Из этой серии

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-41-3
Год издания: 2016
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т. Том 10. Ресторанный сервис и этикет

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-39-0
Год издания: 2016
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания. Том 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического питания

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-46-8
Год издания: 2017
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 8. Гигиенические аспекты питания

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-23-9 (7)
Год издания: 2016
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 7. Технология кулинарной продукции

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-53-6 (6)
Год издания: 2017
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т. Том 6. Процессы происходящие в пищевых продуктах при хранении

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-53-6
Год издания: 2017
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 5. Биологически активные добавки

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-38-3
Год издания: 2016
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т. Том 4. Пищевые добавки

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-23-9
Год издания: 2014
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 3. Характеристика продуктов питания

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678-10-9
Год издания: 2013
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 1. Организм человека и питание; Т. 2. Нутриенты пищевых продуктов

49,00 €

Серия: Энциклопедия питания в 10-т
Раздел: Энциклопедии
Автор: Под ред. Черевко А.И.
Издательство: Світ книг
Страна издания: Украина
ISBN: 978-966-2678 enciklopedija pitanija
Год издания: 2014
Время доставки: 4-6 недель

Энциклопедия питания в 10-т

9