Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
Страна издания: Россия
Язык издания: Русский
Автор: Лихачева Е. И., Юсова О. В.
Издательство: Альфа-М
Город: Москва
ISBN: 978-5-98281-166-0
Год издания: 2018
Количество страниц: 304
Переплет: Твёрдый переплёт
Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцыдо-кументации, библиографический список и словарь терминов.
Раздел: Маркетинг, менеджмент
Страна издания: Россия
Язык издания: Русский
Автор: Лихачева Е. И., Юсова О. В.
Издательство: Альфа-М
Город: Москва
ISBN: 978-5-98281-166-0
Год издания: 2018
Количество страниц: 304
Переплет: Твёрдый переплёт
Вес: 370гр.
Стадия: Издана
Формат: Печатная книга
Время доставки: 4-6 недель
Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцыдо-кументации, библиографический список и словарь терминов.
44,00 €0,00 €
Из этой серии
Серия: ПРОФИль
Раздел: Фотография
Автор: Левкина А.В.
Издательство: Альфа-М
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-98281-319-0
Год издания: 2017
Время доставки: 4-6 недель
49,00 €
Серия: ПРОФИль
Раздел: Физика
Автор: Березина Е.В.
Издательство: Альфа-М
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-98281-201-8
Год издания: 2016
Время доставки: 4-6 недель
31,00 €
Серия: ПРОФИль
Раздел: Маркетинг, менеджмент
Автор: Лихачева Е. И., Юсова О. В.
Издательство: Альфа-М
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-98281-166-0
Год издания: 2018
Время доставки: 4-6 недель
44,00 €
Серия: ПРОФИль
Раздел: Маркетинг, менеджмент
Автор: Голубенко О. А., Новопавловская В. П., Носова Т. С.
Издательство: Альфа-М
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-98281-106-6
Год издания: 2016
Время доставки: 4-6 недель
37,00 €
Серия: ПРОФИль
Раздел: Маркетинг, менеджмент
Автор: Коник Н. В., Павлова Е. А., Киселева И. С.
Издательство: Альфа-М
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-98281-184-4
Год издания: 2018
Время доставки: 4-6 недель
40,00 €
Серия: ПРОФИль
Раздел: Экология
Автор: Протасов В. Ф.
Издательство: Альфа-М
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-98281-202-5
Год издания: 2015
Время доставки: 4-6 недель
35,00 €
Серия: ПРОФИль
Раздел: История искусств
Автор: Матюхина Ю. А.
Издательство: Альфа-М
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-98281-307-7
Год издания: 2017
Время доставки: 4-6 недель