V nastojačšej knige rassmatrivajutsja pitejnye sbory v Rossii, ich razmery i sposoby vzimanija, a takže gosudarstvennye dochody ot ėtich sborov; opisyvaetsja razvitie otkupnoj i akciznoj sistem, istorija pitejnych zavedenij, ceny na vina i masštaby ich potreblenija v celom po Rossijskoj imperii i v otdel′nych mestnostjach i mnogoe drugoe. Osoboe vnimanie udeljaetsja analizu položitel′nych i otricatel′nych rezul′tatov akciznoj sistemy posle dvadcati semi let ee primenenija, a takže issledovaniju značenija ėtoj sistemy dlja gosudarstva, kazny i naselenija. Kniga, napisannaja bolee sta let nazad (pervoe izdanie vyšlo v 1890 g.), predstavljaet interes prežde vsego dlja istorikov, v tom čisle istorikov ėkonomiki; možet byt′ polezna takže politologam, občšestvovedam i social′nym filosofam.