U pidručnyku navedeno zahal′ni vidomosti pro požyvnu cinnist′ charčovych hidrobiontiv (mors′kych i prisnovodnych orhanizmiv). Detal′no ocharakteryzovano osnovni hrupy zabrudnjuval′nych rečovyn, najavnist′ jakych nehatyvno poznačajet′sja na bezpečnosti ta jakosti ïstivnych vodnych ob’jektiv, rozhljanuto toksyko-hihijenični charakterystyky kontaminantiv, čynnyky ïch nakopyčennja v hidrobiontach, vplyv na orhanizm ljudyny ta zachody ščodo zmenšennja ïch umistu v charčovij produkciï vodnoho pochodžennja.